前些天聽朋友安利，說成都有這么一家串串香店，每天正式營業(yè)前一小時(shí)就排起了長龍，景象頗為壯觀；而且，國內(nèi)外大咖明星也經(jīng)常打卡光顧，儼然一副現(xiàn)象級爆款I(lǐng)P的趕腳。這不，剛剛結(jié)束的國慶長假期間，我也親身到這家點(diǎn)評榜上名列前茅的串串店進(jìn)行了一番嘗鮮打卡，它就是成都“冒椒火辣”。

游走了一天，肚子里自然空空如也，一行人驅(qū)馳來到目的地，準(zhǔn)備一睹網(wǎng)紅串串香風(fēng)采。只能說我們到底還是來晚了，只見串串店外早已排起了吃貨隊(duì)伍，無奈，只得乖乖在微信線上預(yù)約排號。夜幕下，串串香的大紅色門頭倒也顯得格外搶眼，紅底色搭配大黃字帶著幾分古色古香韻味。那“無辣不歡，率性而活”的Slogan口號也頗為引人注目，也是，作為吃貨而言，到這里咕嚕咕嚕餓了半天排了這么久的隊(duì)，到時(shí)候盡管敞開了擼串解饞就對了！

等了大約40分鐘吧，可算輪到我們了，進(jìn)到冒椒火辣串串香店內(nèi)，只見墻面上貼滿了各種創(chuàng)意十足的海報(bào)以及精致手繪圖畫，那紅火熱辣的嘻哈風(fēng)好似張揚(yáng)著他家獨(dú)一無二的逼格與調(diào)性，氛圍瞬間就被調(diào)動(dòng)了起來。招牌菜是必須點(diǎn)來嘗嘗鮮的，“數(shù)簽簽”、“啃兔腦殼”、“爆漿兔腰”、“老鹵鵪鶉蛋”、“糾結(jié)千層肚”、“火鍋粉”（我的最愛）、“農(nóng)家小土豆”、“杠上腦花”...總之，人氣菜品每樣都來了一份，既來之則食之，咱絕對要不虛此行才夠巴適撒~~~

關(guān)于口味和口感，不得不說，跟傳統(tǒng)的串串品牌店比起來，冒椒火辣的菜品還真是別有一番韻味。要知道，他家并不是成都這片土地上最早誕生的那一批串串，前有廁所串串、玉林串串，后有各種各樣的主題串串，各家使出渾身解數(shù)招攬食客，可謂百花齊放；而冒椒火辣之所以能殺出重圍另辟蹊徑，恐怕跟我們眼前的這一道道串串菜品不無關(guān)系。

根據(jù)店家老板的介紹，以“數(shù)簽簽”來說，獨(dú)家秘制的老成都底料，全植物油脂，精選100多種配料反復(fù)炒制而成；沿襲傳統(tǒng)技法的同時(shí)以36種香料混合熬制提香，拒絕化學(xué)香料。從食材甄選到菜品加工制作，冒椒火辣對每一個(gè)環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)的把控只為遵循匠心理念，“傳承老成都味道”。

也確實(shí)如他所言，桌上的每道菜品不僅回味厚重悠長，而且在加熱后越熬越香，湯底一直保持著洪亮，不起泡、不出渣，高度還原了老成都桓侯巷麻辣燙所特有的那份麻辣和勁道，尤其是我的最愛“火鍋粉”那叫一個(gè)巴適！強(qiáng)烈推薦寶寶們打卡試吃?。?！

總之，我們一行人這次算是一飽口福，也對得起食客對他家的口碑評價(jià)。這里不僅有巴適的口味口感，而且串串門店的場景化裝飾設(shè)計(jì)也亮點(diǎn)十足，試想：置身其中，那種新舊交錯(cuò)、傳統(tǒng)與現(xiàn)代彼此融合的身心體驗(yàn)，當(dāng)味蕾享受匹配著視覺沖擊，足以讓人盡享饕餮盛宴...