成都美食世人皆被它吸引，但要論成都特色，串串香當(dāng)選其中，成都作為串串香的發(fā)源地，風(fēng)味各異，種類繁多，但要說成都串串香的味道，可是每一口辣都從舌尖辣到心頭。如今串串香行業(yè)更是在迅速發(fā)展著，成王敗寇皆為正常，不過想要在競爭如此之大的環(huán)境中屹立生根，自是有一套戰(zhàn)略的。成都冒椒火辣串串香作為一家開業(yè)七年，排隊(duì)六年半的老店，到現(xiàn)在它早已成為了成都人民心目中串串香界的標(biāo)桿。

冒椒火辣之所以這樣命名，記者走訪了解到，是因?yàn)槊敖坊鹄必?fù)責(zé)人想要凸顯四川本地文化的特點(diǎn)，故而采用四川方言毛焦火辣演化而來。一直以來，冒椒火辣，始終秉承老成都傳統(tǒng)滋味，制作冷鍋串串傳統(tǒng)工藝，將鮮香麻辣融匯一鍋，利用香脆的藕片、麻辣的牛肉等菜品，串起一個(gè)又一個(gè)市井而又并非尋常的故事，串起一代人春去秋又來的記憶，這是一份外來人難以理解的情懷。冒椒火辣的圍爐邊上，三朋四友，推杯換盞，干碟濃香，油碟醇厚。時(shí)光沖淡了記憶，但嘴里的那份麻辣滋味卻異常清晰，一根串串承載了過去的那些把酒言歡，意氣風(fēng)發(fā)，在歲月的沉淀下愈加濃厚。吃得是麻辣過癮，端得是歷久彌香，可謂老少皆宜。

據(jù)了解，冒椒火辣坐落在桓侯巷中，成都本地滋味，展現(xiàn)的盡是老成都桓候巷中的回憶。自開張以來，冒椒火辣串串香一直本著“以高品質(zhì)的菜品，絕不使用添加劑，誠信經(jīng)營”的方式在成都人名心中享有良好的口碑。最值得一提的是，冒椒火辣串串香從開業(yè)至今一直以新鮮的食材為主，麻辣鮮香的湯底為輔佐以每日炒制的干海椒面，無一不讓消費(fèi)者欲罷不能。招牌菜肴麻辣兔頭，鮮香麻辣，回味悠長；五香兔頭，香嫩誘人，層次清晰分明，香濃醇厚，一吃難忘。更有特色菜肴，牙尖口口脆、纏綿火鍋粉、糾結(jié)千層肚、道道美味，實(shí)乃口口生香。

如今，冒椒火辣串串香在成都更是廣受消費(fèi)者們的青睞，火爆程度只增不減，創(chuàng)造了排隊(duì)排到馬路上去的餐飲神話。冒椒火辣負(fù)責(zé)人表示：冒椒火辣串串香一直秉承做食品就是做良心的宗旨，立志于還原老成都傳統(tǒng)串串香文化，打造傳統(tǒng)鹵冒系列特色菜品，也誠邀廣大有志青年加入冒椒火辣的大家庭，一起共創(chuàng)冒椒火辣串串香的美好明天！